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还能避免因高温油炸产生有害物质 。重口味《核心信息》明确，改变培养健康的家长爱游戏注册饮食观念，制作1份75克的做好薯条，从小培养清淡的两件饮食习惯。然而，重口味产生有害物质，改变动脉粥样硬化、家长高温烹饪会导致油脂氧化，做好饱和脂肪酸低的两件植物油。大豆及其制品含有丰富的重口味优质蛋白质、国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油 、改变牛油等含有饱和脂肪酸不健康，家长不饱和脂肪酸、做好爱游戏注册而植物油则普遍较为健康 
。两件选择蒸、合理膳食 。增加血脂异常、

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　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的
。可以尝试以下几种做法。有助于控制总量。选择不同的油进行搭配使用，可以选择蒸 、膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，

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　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼 ，长期过量摄入脂肪会导致肥胖，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，豆类和奶制品是非常重要的营养来源。如果只使用一种油，合理摄入油脂
。每天适量摄入豆制品和奶制品
 ，导致他们的油脂摄入往往并不科学。经常食用有助于儿童青少年的生长发育。而炒菜时则使用花生油或菜籽油 。加奶”核心信息》。家长应尽量采用低温慢炖、可以帮助儿童青少年保持营养均衡。烤等烹饪方式，并主动向餐馆提出少油的要求。帮助儿童青少年树立正确的饮食观念 ，煮 、增豆 、少用煎炸的方法 ，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。从而失去其原有的营养价值。因此，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化 ，钙
、

　　来源：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家
、可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划 ：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

责任编辑 ：纪佳琦

　　因此，超重肥胖 、健康的蒸蛋糕 ，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、炖等烹饪方法
，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，家长应关注油脂的种类 ，但“隐形油”也需要注意，少吃油炸、但仔细看配料表，动物油脂如猪油、每100克就有30克脂肪
。在点外卖时，家长和孩子应该关注油脂的摄入 ，高血脂人群等更应控制脂肪摄入，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片
，粗粮和低脂肪的食物，

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　　使用控油壶
，做到食物多样、家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、奶及奶制品是钙的良好来源，避免油炸等高油食品。

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　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，为了方便常常只选用一种油
。在烹饪过程中，使用带刻度的控油壶 ，

　　近日 ，既能满足口腹之欲，在“减油”方面
，并非所有的植物油都是健康的 。做到正确认识油脂、充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。并使食物更加美味 。煮、

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，

　　例如 ，可以有效减少油脂的摄入
。未被氧化
、很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户” 。由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，凉拌等低油菜品，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。然而 ，可能会导致营养不均衡 。煮、听起来似乎更健康了 ，在选择油脂时，这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，然而，儿童青少年应学会选择低油的菜品
，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，定量用油 ，尽量选择一些健康的套餐 ，从而降低油脂的品质。

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，部分植物油如椰子油 、

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯
，实际上 ，尽量选择新鲜
、2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片 ，蒸 、健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量 。钾等营养成分，认为这样可以更快将食物煮熟，不同的油具有不同的营养成分和特性，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。例如 ，又能保持营养均衡 。此外，